「創意往往趁我們放鬆休閒的時候,不經意的溜進腦中。」

最近很少作新菜,正在苦惱奇怪怎麼都沒創意?昨天放鬆看個電視,創意就溜進腦中啦!原本節目裏用得鮪魚是生魚片專用的鮪魚,我心想生鮪魚的取得不易,不如用水煮的鮪魚罐頭,超方便又美味,這道菜會進入我的常備健康低熱量早餐名單。

 

今日好料分享:鮪魚酪梨盅

食材(兩人份):鮪魚罐頭兩罐,酪梨1/4顆,洋蔥適量(我大概用了1/6顆),香菜兩根。

需要的工具:布丁模,或擺鎜專用的小圓模。

步驟:

1:將洋蔥切成小丁,香菜切末,和從鮪魚罐頭中取出的鮪魚一起放入大碗中,攪拌均勻備用。

2:將酪梨切小塊備用。

3:將攪拌好的鮪魚放進抹上油的布丁模中,不要用力擠壓以免很難脫模,留下1/3的空間,放進酪梨,稍微壓平後,迅速用力倒扣在切菜板上,稍微整理一下,上層放香菜擺飾,再用平鏟移至盤中。

4:如果有擺鎜專用的圓模可以用力壓緊一點,會更好脫模,成品會更漂亮。

 

 

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JOE的身心靈沙龍

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