做真實的自己不需要努力，需要的是創意和勇氣。
重訓結束需要補充優質的蛋白質，我今天選擇的是老公最喜歡的里肌肉。這個部位的肉料理的不好就會變得很乾澀，可是我剛運動完很累，實在不想花太多時間把它做成洋蔥豬排，更別說是照燒或咖哩了。
於是，決定做最簡單的方式：清燙。呈現食物的原味很好，能夠用最簡單的方式讓原味提昇為鮮味更棒。所以我決定做泰式酸辣涼拌豬，沒想到這麼簡單快速的作法卻能如此美味，又能呈現自然豬原本的甜味，實驗大成功！
今日好料分享：泰式酸辣涼拌豬里肌。
材料（兩人份）：
豬里肌肉片250克
小蕃茄8顆（切對半）
彩椒1/4顆（切小塊）
蘆筍4根（切數段）
碗豆ㄧ小把
紫洋蔥1/4顆（切絲）
奇異果半顆（切丁）
蘋果1/4顆（切丁）
調味料：
泰式酸辣醬ㄧ大匙
豆仔伯檸檬淳兩大匙（可用檸檬汁再多加ㄧ大匙椰糖代替）
椰糖ㄧ大匙（可用ㄧ大匙紅糖代替）
鹽適量（可免）
魚露ㄧ小匙（可免）
步驟：
1:燒ㄧ鍋水，滾了先燙碗豆和蘆筍，20秒即可，撈起放涼備用。
2:接著燙豬肉，里肌肉很快就熟了，約ㄧ分鐘左右即可撈出放涼備用。
3:把所有的醬料放在大碗中，將醬汁在大碗中先調好嚐味道，確定可以後放進豬肉攪拌均勻，再將所有的蔬菜和水果放入，攪拌均勻即可盛盤。
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