每天幫自己找ㄧ個優點,和自己再度相愛

 

我承認自己是個意大利麵控。但是,煮的棒的意大利麵沒有幾家,今天的港式XO醬意大麵更是我自己獨創。好吃到我ㄧ邊吃,ㄧ邊深情的對自己說:「雅婷我真的真的好愛妳喔!」

配上新鮮到會跳的小卷,只要清燙,不需要任何調味料就讓我流淚的美味。這頓午餐我真的太幸福了!

 

今日好料分享:港式XO醬蠔油意大利麵。

 

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食材(兩人份):
苦茶油ㄧ大匙
意大利麵200公克
菇類ㄧ包(約140克)
蒜兩顆(切片)
小蕃茄六顆(切四瓣)
長豆十條(切三段)
洋蔥半顆(切丁)
香菜少許

 

調味料:
蠔油ㄧ大匙
XO醬ㄧ大匙
蔭油膏ㄧ大匙

 

步驟:

1:先煮滾一鍋水,煮意大利麵。定時十分鐘,中間加三次冷開水。時間到後倒出瀝乾水份,沖冷開水或加冰塊冷卻麵身備用。

2:煮意大利麵的時候,熱另一個鍋,放人ㄧ大匙苦茶油,再下洋蔥和大蒜,拌炒至洋蔥變軟。再下菇類,開大火,拌炒至菇類的水份收乾。

3:菇類的水份收乾的差不多後,將長豆和意大利麵放入,再下所有的調味料,拌炒均勻後,最後倒入小蕃茄和香菜,開大火快速拌炒幾下,即可盛盤。

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