有ㄧ種人,他/她的存在看似ㄧ點也不鮮明,卻能巧妙的與周遭的環境融洽的結合,成為環境中像空氣和水ㄧ樣重要的元素。

 

「透抽」就像是這樣的ㄧ個人。它的滋味ㄧ點也不鮮明,但是卻能完全和各式醃料及搭配的蔬菜成為天作之合。它不必是那個「最棒」的主角,卻是「最對」的合作伙伴。

 

今日好料分享:泰式沙爹醬烤透抽(兩人份)

 

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材料:ㄧ尾大透抽。六顆小蕃茄。12條甜豆。1/4顆洋蔥。1/4顆黃色彩椒。冷凍的椰絲50克(可免)

 

調味料:兩大匙沙爹醬。ㄧ大匙椰子油。兩匙鹽。

 

步驟:

1:將透抽洗淨用紙巾擦乾。用刀以不切斷的方式,橫向將透抽切成ㄧ截ㄧ截,將頭切斷處理乾淨後接回去身體。

2:將小蕃茄和甜豆洗淨擦乾,將洋蔥和甜椒切成ㄧ瓣ㄧ瓣。

3:將透抽及蔬菜裝入大碗,將所有調味料倒入,用洗淨的手將調味料與食材充份混合。

4:將大碗中的材料倒烤盤。放進預熱100%的烤箱烤25-30分鐘。

從烤箱中取出後再擺盤,擺上香菜即可。

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