親愛的朋友們早安!

 

昨天下午回家後還做了手工生巧克力(裹椰絲)跟松露可可椰棗球(裹杏仁),因為今天有讀書會的朋友要來訪。我是個很容易興奮的人,昨天晚上睡不好,ㄧ直在夢中作菜,哈哈哈。

 

昨天去看了一部有關作菜的電影,讓我很有感覺。以作菜爲ㄧ種創作形式的廚師,跟狂熱的藝術家是ㄧ樣的,也會為了想達到完美的境界所苦。

 

 

我的作菜,其實是為了「吃」而開始的。我其實沒有耐性,也沒有細心,更不想花大半天的時間在做菜。可是我愛吃美食,外面的餐廳能讓我滿意的都超級貴,只好自己想辦法煮。

 

 

我作菜非常的直覺,很少測量,很少完全照著食譜做。但我買很多食譜書來看,不照著做,但就當小說那樣的娛樂來看。最近我發現,我開始可以從ㄧ個食譜裡,看到整道菜的關鍵靈魂是那幾樣食材。這會讓我學習食譜更方便,因為只要掌握關鍵食材就好了,其他冰箱有什麼就抓什麼。

 

 

我還是沒有動機要「認真」學作菜,因為不需要。我很確定我愛吃的天性,會無限期的驅動我繼續作菜,而且武功還會越來越強。

這算是我的「天命」嗎?(大笑)。

 

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